Как готовить суши своими руками и несколько советов

Суши пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Многие хозяйки научились готовить суши самостоятельно в домашних условиях.

Разумеется, гораздо проще заказать суши на https://sushi-rolls.com.ua/. Но если есть желание, можно попытаться приготовить это блюдо дома. Достаточно лишь выбрать суши на https://sushi-rolls.com.ua/category/sety и узнать рецепт приготовления заинтересовавшего блюда.

Ингредиенты

Основой суши являются рис и водоросли. Помимо них в разные виды суши могут входить следующие компоненты:

1. Рыба разных сортов. Особенно популярны лососевые, тунец, филе морского окуня.
2. Морепродукты.
3. Мясо. Обычно это бекон либо курица.
4. Овощи. Чаще всего используют огурец и авокадо.
5. Мягкий сливочный сыр.
6. Омлет со сладким вкусом.

Начинка для роллов может быть разной. В этой сфере кулинары могут экспериментировать почти без ограничений, добиваясь новых вкусов за свет сочетания разных ингредиентов. Основное правило – все продукты должны быть абсолютно свежими.

Покупка рыбы

Решив использовать для суши сырую рыбу, необходимо выбирать ее очень внимательно. Качество продукта должно быть абсолютно безупречным, иначе есть риск отравления. Чтобы выбрать хорошую свежую рыбу, можно прислушаться к следующим советам:

1. Желательно приобретать филе рыбы после шоковой заморозки. Данная технология губительно воздействует на паразитов, которые встречаются в рыбе.
2. При выборе стоит обращать внимание на количество льда на рыбе. Его не должно быть слишком много. Излишнее количество льда на рыбе свидетельствует о многократных заморозках и разморозках, что негативно сказывается на ее качестве.
3. Цвет рыбы не должен быть слишком ярким. Неестественно насыщенный оттенок указывает на наличие красителей, что очень нежелательно.
4. Тело рыбы должно быть достаточно плотным и упругим, а глаза – выпуклыми и влажными.
5. Запах от рыбы должен быть достаточно свежим и приятным, без каких-либо признаков порчи.

Советы

Рис для суши нужно выбирать очень тщательно. Желательно выбирать специальный рис для суши или круглозерные сорта.

Сырую рыбу следует подвергнуть хотя бы минимальной термической обработке. Для этого ее погружают в кипящую воду несколько раз, а затем кладут в холодную.

Готовить суши необходимо из очень холодного риса. Желательно дополнительно подержать кисти рук в ледяной воде хотя бы несколько секунд.

Если нет бамбуковой циновки для формирования суши, можно воспользоваться обычным кухонным полотенцем, затянутым в пищевую пленку.